明年要記得去買烤盤跟鐵叉!!!!
今年蚵仔買四斤還挺剛好的，一次吃完。
在COSTCO買的牛小排燒肉片 $2117 真的很好吃，下次還要買!!
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***啤酒蝦:要吃之前可再加上一些檸檬汁
啤酒罐中的啤酒溶液不僅能隔絕明火直接接觸蝦子本身，更能避免其燒焦、過熟的問題，啤酒與蝦子一同烹煮，更能透過啤酒的香氣增加蝦子的風味，變成美味的啤酒蝦。且啤酒鋁罐由於是鋁製成，導熱速度快，能使中秋烤蝦更便利。若想使用檸檬、醋來去腥、增加烤物風味，或是自製海鮮酸蝦湯，都應該在烤熟後，將食材移到非鋁製、錫製的碗盤、容器在淋上，不要邊烤、邊添加較為恰當。可以團一下順伯蝦蝦http://www.jdfood.com.tw/Home/。
***烤毛豆!!
***烤玉米筍(要帶皮)，超好吃!!!
***鹽水烤蔬菜
***焗蔬菜:菜要先燙過才不會烤到焦。
**蛋白質類的東西，如肉片。可以加入啤酒醃，不會產生異環氨。
**金針奶油
建議民眾可將奶油換成低脂起司，同樣為乳製品，低脂起司可以減少總體攝取的熱量，富含鈣質也很適合大人小孩食用。另外可再滴入些許橄欖油，適量的油脂有助活化腸道功能，而橄欖油更是促進腸道蠕動的最好選擇之一，與有「明天見」之稱的金針菇相輔相成，加速排泄中秋攝入的食物。
**鋁箔紙
對於鋁箔紙的使用卻存有諸多迷思，營養師表示，鋁箔紙亮面、霧面，並沒有包覆食材上的使用限制，只有亮面聚熱、霧面散熱的差別，唯獨要注意酸性食物(特別是有機酸)不要接觸到鋁箔紙，反應所產生的的鹽會和胃酸反應，生成氯化鋁(AlCl3)。
**吐司包肉
1.吐司→美生菜
韓國飲食中，烤肉多以生菜包覆，其實這樣做不僅可以調解肉類油膩感，熱量也會相對減少。建議中秋不妨試試把一片將近100大卡的吐司，替換成美生菜，美生菜市面上又稱「結球萵苣」，超市或量販店即可購得。
2.麵包丁 畫龍點睛
生菜包肉若要增加口感及飽足感，可加入烤過的麵包丁，這樣的搭配法，可以調整澱粉、蛋白質攝取過多的問題，但要注意添加量需自我控制，一份生菜包肉約添加麵包丁2至3塊就好。
**烤肉醬最不健康
莎莎醬:牛番茄1小顆、洋蔥(1/2番茄量)、檸檬含肉1/4顆、義式香料、紅酒醋 1/2小匙、橄欖油1/2小匙。
萬用醬:蒜+九層塔+蔥+鹽，炒一炒備用。
****豬肉一定要全熟：豬肉相較於牛肉，帶菌數較多，不建議食用未全熟的豬肉，肉類中生牛肉中帶菌數最少，若肉質優且處理過程有把關，牛肉在日本甚至有生吃的食用法
****蝦子:360度無死角烤法~開背過後的蝦，可將蝦的背部朝下「立」在烤網上，這種立式烤法可加速蝦頭受熱，使肉質變老前蝦頭達到熟度，享用色香味俱全的鮮蝦
**薄片肉配上健康醬汁
蘋果蘿蔔泥醬:白蘿蔔30g、蘋果30g、味醂1/2小匙、薄鹽醬油1/4小匙、水1大匙。(芥末、薑泥可另外添加)
資料來源:https://www.top1health.com/Special/2014/EasyMeal/Topic/Topic1
